Créer une vache lucrative nécessite un modèle commercial solide

Bases de l'entreprise : les gestionnaires de troupeaux de bovins doivent connaître les performances et la rentabilité de leurs vaches.

30 janvier 2023

Par Wesley Tucker

Avez-vous une vache préférée ou deux ou trois ? Peut-être qu'elle vous accueille chaque matin et attend d'être grattée derrière les oreilles. Peut-être qu'elle a l'air parfaite comme si elle venait de sortir d'une couverture de magazine sur papier glacé, ou élève constamment le plus gros veau chaque année.

C'est peut-être sentimental. Mon préféré est le tout premier veau de ma fille qu'elle a montré à la foire du comté.

Je parie que si nous sommes honnêtes, nous avons tous quelques vaches préférées. Mais quelles vaches de votre troupeau sont les plus rentables ? Pouvez-vous les identifier ?

Il y a des années, alors qu'il visitait l'une de mes laiteries locales, le producteur a déclaré que ses «vaches anonymes» étaient la clé de l'opération. Par exemple, son père a demandé : « Qui est la vache 215 ? Après y avoir réfléchi, il a répondu : "Je ne sais pas vraiment. Je sais qu'elle n'est pas l'une de nos meilleures productrices, mais en regardant les dossiers, je ne vois pas où elle a déjà été traitée pour une mammite ou des problèmes de pieds. Elle a vêlé chaque année comme sur des roulettes. Elle n'a rien fait pour attirer l'attention sur elle ou se démarquer.

Par conséquent, 215 est une vache anonyme. C'est une bonne employée fiable, qui se présente au travail tous les jours, fait son travail et ne se plaint jamais ni ne cause de problèmes.

Alors, que faut-il pour créer une vache rentable ? Il y a plein d'avis.

Certains producteurs affirment qu'une race est meilleure que d'autres. Ils débattent de traits individuels tels que la croissance et la qualité de la carcasse par rapport à la fertilité et la longévité. Ajoutez le sujet de la taille des vaches et la discussion s'enflamme vraiment.

Mon bon ami, le Dr Jordan Thomas, spécialiste de la vulgarisation vache-veau de l'Université de l'État du Missouri, dit qu'aucune vache n'est rentable ou "capable" de faire un profit. C'est le modèle économique que nous créons qui est rentable ou non.

Thomas dit que notre modèle commercial de bovins de boucherie ne devrait retenir que les femelles qui conçoivent au début de la saison de reproduction. Les femelles tardives doivent être vendues et retirées du troupeau. Le fait de ne pas mettre l'accent sur la vache et de mettre la pression sur moi en tant que gestionnaire pour éliminer les reproducteurs tardifs fait beaucoup de choses :

Les poids au sevrage augmenteront. Les veaux nés tôt sont plus âgés au sevrage et pèsent tout simplement plus.

La longévité des vaches augmente. Ils ont plus de temps pour retourner à l'œstrus et sont moins susceptibles de s'ouvrir, ils restent donc plus longtemps dans le troupeau.

Les dépenses de main-d'œuvre et de santé du troupeau diminuent. Des fenêtres de vêlage plus courtes réduisent le travail requis et raccourcissent le cycle d'accumulation d'agents pathogènes pour des choses telles que la diarrhée.

Dans mes écoles de pâturage, ma dernière diapositive se termine par une seule question : "Quel est votre système ?"

L'économie du pâturage se résume souvent à l'équilibre délicat des taux de charge et de la flexibilité de notre système. Nous efforçons-nous de maximiser les performances de l'herbe, des vaches ou des niveaux optimaux des deux ? Est-ce que nous ne faisons paître que des mamans vaches, ou créons-nous de la flexibilité en exécutant intentionnellement des vaches moins matures que nous ne le pourrions, puis profitons de l'herbe supplémentaire lorsque nous en avons pour faire passer nos veaux à des poids plus lourds ?

Concevoir un système flexible pour faire un usage optimal de ce que Mère Nature nous donne sépare souvent les producteurs au-dessus et au-dessous de la moyenne.

La principale responsabilité de tout gestionnaire qui supervise des employés est de créer un environnement où tous les employés peuvent être productifs et atteindre leur plein potentiel. Notre travail, en tant que gestionnaires de fermes bovines, consiste à créer un modèle ou un système d'entreprise bovine où nos vaches peuvent mener une vie heureuse et productive.

Si nous faisons notre travail correctement et créons l'environnement approprié pour eux, je pense que nous pourrions trouver beaucoup plus de "vaches anonymes" dans notre troupeau - celles qui se présentent, font leur travail, ne causent pas de problèmes et ajoutent de la valeur à la ferme.

Tucker est un spécialiste des affaires et un planificateur de succession de l'Université du Missouri Extension AG. Il peut être joint au [email protected] ou au 417-326-4916.

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