Ne soyez pas indécis en matière de biosécurité. Créez un plan.

Des modèles en ligne gratuits guident les agriculteurs à travers les questions de biosécurité pour élaborer un plan agricole.

7 juillet 2022

Les éleveurs de bovins sont à la traîne des producteurs de volaille et de porc lorsqu'il s'agit de protéger l'industrie bovine du pays contre une épidémie. L'élaboration d'un plan de biosécurité peut aider à combler l'écart.

Au Kansas, Justin Smith, vétérinaire d'État du département de l'agriculture du Kansas, estime que 2 millions de porcs sont soumis à un plan de biosécurité – et seulement 1 million de bovins. Cela peut sembler beaucoup de vaches, mais avec 6,5 millions de bovins dans les ranchs et les parcs d'engraissement, il a déclaré que 1 million n'est "même pas la pointe de l'iceberg".

Smith s'efforce d'améliorer les mesures globales de biosécurité dans son État. Chaque année, lui et d'autres créent un scénario d'épidémie qui dure de trois à cinq jours. "Nous jouons en fait sur le terrain pour savoir comment nous allons répondre à une épidémie de fièvre aphteuse", a-t-il expliqué lors du Cattlemen's College de la National Cattlemen's Beef Association. Et les agriculteurs sont en première ligne pour arrêter la propagation de la fièvre aphteuse.

Actuellement, la fièvre aphteuse n'est ni aux États-Unis ni dans l'hémisphère nord. Smith a souligné qu'il ne s'agissait pas non plus d'un problème de santé publique ou de sécurité alimentaire. Pourtant, la fièvre aphteuse est le virus le plus contagieux pour les animaux à sabots fendus - bœuf, mouton, porc et cerf - et a des ramifications économiques pour l'ensemble de l'industrie bovine.

La fièvre aphteuse peut être transmise par voie aérienne, dans l'urine, le sperme ou le fumier. Il peut être actif chez un animal de deux à quatre jours avant de montrer des signes cliniques chez les bovins. En raison de ce type de mouvement de la maladie, s'il est trouvé dans le bétail américain, l'USDA recommande un arrêt national du mouvement des animaux pendant au moins 72 heures.

Contrairement à de nombreuses exploitations avicoles et porcines qui sont intégrées verticalement, avec un mouvement contrôlé des aliments et des animaux par généralement une personne dans une entreprise, les fermes bovines sont toutes différentes. Alors que certains parcs d'engraissement plus grands ont mis en place des plans de biosécurité, Julie Herman, qui est vétérinaire spécialisée dans les bovins de boucherie à la NCBA, a déclaré que le côté vache-veau de l'industrie bovine est plus segmenté et "atteindre ces producteurs est un défi".

Ainsi, les vétérinaires d'État, la NCBA, l'USDA et d'autres travaillent ensemble pour éduquer et encourager les producteurs de bœuf à créer un plan de biosécurité.

Il y a deux ans, le NCBA Beef Checkoff a présenté son plan quotidien de biosécurité BQA pour la prévention des maladies, créé en collaboration avec le plan d'approvisionnement sécurisé en bœuf de l'USDA.

Le modèle est personnalisable, donnant aux producteurs la flexibilité de déterminer les pratiques de gestion qui fonctionnent le mieux pour leur exploitation bovine, et il couvre tout, du mouvement des animaux à la formation des travailleurs en passant par l'élimination des carcasses. Le plan d'approvisionnement sécurisé en bœuf offre également un modèle de biosécurité amélioré pour les producteurs de bœuf.

Smith et Herman ont souligné quelques sujets couverts par les deux plans.

Responsable biosécurité. Dans les deux cas, la première chose à faire est de sélectionner un responsable de la biosécurité pour la ferme. Smith a déclaré que cela pouvait être le propriétaire, le vétérinaire ou un employé. La personne est responsable de la mise en œuvre du plan. "Vous leur avez donné le pouvoir d'être cette personne responsable lors d'une épidémie, donc ce n'est pas quelque chose à prendre à la légère", a-t-il ajouté.

Ligne de séparation. "C'est le château et les douves", a déclaré Smith. Ceci où les agriculteurs tracent un périmètre autour de leurs opérations pour se protéger des personnes entrant dans l'installation et des maladies sortant de l'installation. Par exemple, une ferme avait une zone de livraison de produits à l'extérieur de sa ligne et prévoyait de passer les aliments à la vis sans fin. D'autres avaient des points de livraison en dehors de la ligne, où le chauffeur ne descend pas et où l'agriculteur vient le décharger. Prenez une carte aérienne et tracez des lignes, en plaçant une étoile pour désigner les emplacements de chargement et de déchargement, les stations de lavage et les points d'accès à la ferme.

Numéro d'identification du local. Les fermes et les ranchs doivent demander une pièce d'identité en contactant leur département d'état de l'agriculture. Cela prend un certain temps, mais cela aide à suivre pendant un événement de maladie, a expliqué Herman.

Tenue de dossiers. Les agriculteurs ont besoin d'un système qui enregistre avec précision les mouvements d'animaux, de véhicules, d'équipements et de personnes pour fournir rapidement des informations en cas d'épidémie, accélérant ainsi la réponse des autorités locales.

"La biosécurité est un verbe", a déclaré Herman, "nous devons donc continuer à changer et à adapter votre plan de biosécurité. Hier n'est peut-être pas le même que demain."

Actuellement, les plans de biosécurité sont volontaires dans l'industrie bovine. Ce qui pourrait inciter un plus grand nombre d'éleveurs de bétail à avoir un plan en main, c'est la question de l'indemnisation.

Selon Smith, le Programme national d'amélioration de la volaille a établi que si les producteurs n'ont pas de plan de biosécurité, ils ne sont pas admissibles à une indemnité. "Tout cela revient à ce qui s'est passé en 2014 et 2015, lorsqu'ils ont traversé l'épidémie à grande vitesse qui s'est produite", a-t-il expliqué. "Est-ce une ligne dans le sable qui a été tracée aujourd'hui par l'USDA dans le processus d'indemnisation ? Pas nécessairement, mais je vous garantis que ces conversations reviennent à chaque fois que nous en parlons."

Alors que la fièvre aphteuse n'a pas été aux États-Unis depuis 1929, Smith a averti que plus de 70% du monde a la fièvre aphteuse et est endémique dans certains domaines avec la maladie. Alors que l'industrie bovine fait quelque chose de bien, il a souligné qu'avec l'augmentation des statistiques et des mouvements d'animaux, "je dois croire que c'est le vieil adage : ce n'est pas si, c'est quand."

Quartier Mindy

Éditeur, ruraliste du Missouri

Mindy réside dans une petite ferme juste à l'extérieur de Holstein, Mo, à environ 80 miles au sud-ouest de St. Louis.

Après avoir obtenu un baccalauréat en journalisme agricole de l'Université du Missouri-Columbia, elle a travaillé brièvement dans une entreprise de relations publiques à Kansas City. La carrière de son mari a conduit le couple au nord du Minnesota.

Là, elle a rendu compte de la production à grande échelle de maïs, de soja, de betteraves à sucre et de produits laitiers, ainsi que de biocarburants pour The Land. Après 10 ans, le couple est retourné dans le Missouri et elle a commencé à couvrir l'agriculture dans le Show-Me State.

"Au cours de mes 15 années d'écriture sur l'agriculture, j'ai découvert que certains des penseurs les plus progressistes étaient des agriculteurs", dit-elle. "Ils sont constamment à la recherche de moyens de faire plus avec moins, d'améliorer leurs terres et de laisser leur héritage à la prochaine génération."

Mindy et son mari, Stacy, ainsi que leurs filles, Elisa et Cassidy, exploitent Showtime Farms dans le sud du comté de Warren. La famille passe beaucoup de temps à s'occuper et à montrer des moutons Dorset, Oxford et croisés.

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